Вы посмотрите - какая красота!
Эти кусочки по 600(!) грамм каждый.
Марсельское мыло - это мыло с историей.
Секрет рецептуры, до сих пор, хранится в строжайшей тайне.
Марсельское мыло (фр. Savon de Marseille) — традиционное французское мыло ручного производства из Марселя, которое изготавливается при помощи омыления смеси растительных масел в основном с помощью соды. Такое мыло обладает хорошей очищающей способностью, может использоваться для личной гигиены. Мыло может производиться как промышленным способом, так и ручным. В традиционном мыле, изготавливаемом из оливкового масла, доля оливкового масла гарантированно составляет 72 %.
Оно не считалось туалетным. Использовали его для хозяйственных нужд: стирки, мытья полов и кухонной утвари, чем и обусловлены такие вес и размер кусков.
Прелесть этого мыла в превосходных моющих качествах.
Ремесленное производство
Сегодня выпускается две разновидности марсельского мыла:
зеленоватого или коричневатого оттенка (с оливковым маслом) и белое (с пальмовым маслом или сочетанием пальмового масла и копры).
Традиционное марсельское мыло имеет четыре отличительных характеристики:
- форма куба или буханки хлеба,
- коричнево-зелёный или белый цвет,
- штамповка с шести сторон,
- наличие в составе не более 6 природных ингредиентов.
Изначально мыло выпускалось в брусках по 5 кг и 20 кг, однако сейчас выпускается в разных размерах (от 300 г до 1 кг), хотя иногда можно встретить и бруски по 40 кг.
Действующие мыловарни (промышленное производство)
В районе Марселя-Прованса сейчас действуют 6 мыловарен, которые производят 30 % мыла Франции.
В Марселе:
- La Compagnie des Détergents et du Savon de Marseille (квартал Сент-Март, Марсель), 12 сотрудников, 350 тонн в месяц;
- La Savonnerie du Midi (квартал Айгаладес), 15 сотрудников, 160 тонн в месяц;
- La savonnerie Le Sérail (квартал Сент-Март, Марсель), 7 сотрудников, 20 тонн в месяц;
- La savonnerie La Licorne (район Cours Julien), 4 сотрудника, 8 тонн в месяц.
В коммуне Салон-де-Прованс:
- Etablissements Marius Fabre Jeune, 20 сотрудников, 90 тонн в месяц;
- La Savonnerie Rampal-Latour, 7 сотрудников, 5 тонн в месяц — имеет статус музея.
Мы тоже планируем запустить в производство этот сорт мыла. Конечно же, рецептура будет лишь приближена к оригиналу, но, 72% оливкового масла Extra Virgin в составе, будут гарантированно! А вот пальмового масла не будет точно. Возможно, мы назовем свой сорт «Питерское мыло».
